"كيمياء لذيذة": كيف تعلم طالب الدراسات العليا من جامعة الصداقة استخدام المهارات في الكيمياء لإعداد أطباق الطهي
"كيمياء لذيذة": كيف تعلم طالب الدراسات العليا من جامعة الصداقة استخدام المهارات في الكيمياء لإعداد أطباق الطهي
ما يميز الكيمياء عن العلوم الطبيعية الأخرى هو إمكانياتها في الإبداع وإيجاد حلول مذهلة للمشاكل المعروفة.

طالب الدراسات العليا بجامعة الصداقة شابو ديفيكو من جنوب إفريقيا يغرس في الآخرين حب العلم. إنه يفعل ذلك بشكل غير محسوس، فقط يذكّر عن غير قصد أن الكيمياء تحيط بالإنسان في كل مكان تمامًا - في الجسم والعقل والملابس والطعام والأدوات المنزلية. وفقًا للطالب، من المستحيل أن تظل غير مبال لأن: "الكيمياء هي كل شيء. نواجهها عندما نشرب القهوة أو الشاي أو نحمل فنجانًا ورقيًا في أيدينا أو نطلق الألعاب النارية في حفلة".

وقع شابو في حب الكيمياء عندما كان لا يزال في المدرسة: لقد اندهش ليس فقط من نتائج التفاعلات الكيميائية الملونة، على سبيل المثال "ثعبان الفرعون"، ولكن أيضًا من خلال بنية الجدول الدوري ومعادلات كيميائية واضحة - مع الكيمياء وضحت له الحياة بالصيغ والعناصر والتفاعلات.

انتقل شغفه بالترتيب والقياسات الدقيقة للمساحيق والسوائل إلى المطبخ: "أنا لست أفضل طاهٍ ستلتقي به في طريقك، لكنني سأطهو كل شيء بحب". يبدو أن طالب الدراسات العليا يقترب من تحضير الأطباق بنفس الطريقة التي يعمل بها في المختبر: كل شيء مذهل، يتم تنفيذه بشكل صحيح، ويتم التحقق من أحجام المواد علميًا بدقة. لكنه يقول بشكل مباشر أنه "لا توجد رائحة إبداع هنا". في الطبخ تحتاج إلى الالتزام بمبدأ جميع العلماء الجادين من أصحاب المعاطف البيضاء: خلط المواد فقط وفقًا لتعليمات واضحة - دون مبادرات وتخيلات.

يقول شابو: "تفتقر جنوب إفريقيا إلى المتخصصين في الكيمياء. كل عام نحتاج إلى المزيد من الأشخاص الذين يتمتعون بهذه المهارات لتطوير الصناعة الكيميائية في البلاد."

بعد التخرج سيعمل شابو في الصناعة الكيميائية ويواصل دراسات ما بعد الدكتوراة - فالبحث يفتح أبواب الفرص لاستمرار النشاط العلمي.

آخبار
كل الاخبار
الحياة في رودن
01 أغسطس
مقيم في المعهد الطبي بجامعة الصداقة يقوم بإنقاذ حياة رجل على متن الطائرة

في 18 يوليو شكا أحد ركاب رحلة الخطوط الجوية القطرية بين موسكو والدوحة رقم QR340 من وعكة صحية. أسرع لمساعدته اللبناني علاء الحاج، المقيم في معهد جامعة الصداقة الطبي (طب الرضوح وجراحة العظام)، الذي كان مسافرًا في إجازة. أجرى الطبيب الشاب الإسعافات الأولية وأقنع الطاقم بالهبوط الاضطراري في مطار الكويت الدولي لنقل الراكب إلى الفريق الطبي. بفضل علاء بقي الرجل على قيد الحياة

الحياة في رودن
24 يونيو
أيها الطلاب الأعزاء من 160 دولة

تعمل جامعتنا كالمعتاد. ويرجى الوثوق بمصادر المعلومات الرسمية فقط ألا تتعرضوا لمختلف استفزازات من حيث التزييف والتخمينات والافتراضات والتي لا أساس لها.

الحياة في رودن
22 يونيو
متطوعون من جامعة الصداقة يحيون حفلة للأطفال من المركز العائلي

في يوم الطفل قام متطوعو جامعة الصداقة بزيارة الأطفال في المركز العائلي "بريتياجيني". أجرى الطلاب ورشا حول الثقافة الأفريقية.