"كيمياء لذيذة": كيف تعلم طالب الدراسات العليا من جامعة الصداقة استخدام المهارات في الكيمياء لإعداد أطباق الطهي
"كيمياء لذيذة": كيف تعلم طالب الدراسات العليا من جامعة الصداقة استخدام المهارات في الكيمياء لإعداد أطباق الطهي
ما يميز الكيمياء عن العلوم الطبيعية الأخرى هو إمكانياتها في الإبداع وإيجاد حلول مذهلة للمشاكل المعروفة.

طالب الدراسات العليا بجامعة الصداقة شابو ديفيكو من جنوب إفريقيا يغرس في الآخرين حب العلم. إنه يفعل ذلك بشكل غير محسوس، فقط يذكّر عن غير قصد أن الكيمياء تحيط بالإنسان في كل مكان تمامًا - في الجسم والعقل والملابس والطعام والأدوات المنزلية. وفقًا للطالب، من المستحيل أن تظل غير مبال لأن: "الكيمياء هي كل شيء. نواجهها عندما نشرب القهوة أو الشاي أو نحمل فنجانًا ورقيًا في أيدينا أو نطلق الألعاب النارية في حفلة".

وقع شابو في حب الكيمياء عندما كان لا يزال في المدرسة: لقد اندهش ليس فقط من نتائج التفاعلات الكيميائية الملونة، على سبيل المثال "ثعبان الفرعون"، ولكن أيضًا من خلال بنية الجدول الدوري ومعادلات كيميائية واضحة - مع الكيمياء وضحت له الحياة بالصيغ والعناصر والتفاعلات.

انتقل شغفه بالترتيب والقياسات الدقيقة للمساحيق والسوائل إلى المطبخ: "أنا لست أفضل طاهٍ ستلتقي به في طريقك، لكنني سأطهو كل شيء بحب". يبدو أن طالب الدراسات العليا يقترب من تحضير الأطباق بنفس الطريقة التي يعمل بها في المختبر: كل شيء مذهل، يتم تنفيذه بشكل صحيح، ويتم التحقق من أحجام المواد علميًا بدقة. لكنه يقول بشكل مباشر أنه "لا توجد رائحة إبداع هنا". في الطبخ تحتاج إلى الالتزام بمبدأ جميع العلماء الجادين من أصحاب المعاطف البيضاء: خلط المواد فقط وفقًا لتعليمات واضحة - دون مبادرات وتخيلات.

يقول شابو: "تفتقر جنوب إفريقيا إلى المتخصصين في الكيمياء. كل عام نحتاج إلى المزيد من الأشخاص الذين يتمتعون بهذه المهارات لتطوير الصناعة الكيميائية في البلاد."

بعد التخرج سيعمل شابو في الصناعة الكيميائية ويواصل دراسات ما بعد الدكتوراة - فالبحث يفتح أبواب الفرص لاستمرار النشاط العلمي.

آخبار
كل الاخبار
الحياة في رودن
27 أكتوبر
: تم افتتاح مساحة عمل مشتركة جديدة في جامعة الصداقة

العمل المشترك هو الراحة والملاءمة والحداثة. العمل المشترك في جامعة الصداقة هو الشيء نفسه تمامًا! يحتاج الفيزيائي والمحامي والصحفي والطبيب إلى مكان لإنشاء المشاريع والاستعداد للامتحانات. ثلاث مناطق وقاعة اجتماعات تزيد مساحتها عن 650 متر مربع وأثاث غير عادي وعناصر داخلية مشرقة - نتحدث عن مساحة جديدة للإبداع وتوليد الأفكار.

الحياة في رودن
16 سبتمبر
لعبة: ارمِ حجر النرد وامشِ. ابتكر طلاب جامعة الصداقة بين الشعوب في روسيا RUDN لعبة لوحية عن الجامعة

تصميم المؤلف والحسابات الرياضية ونظرية الاحتمالات - طَبَّق مجموعة من طلاب جامعة الصداقة بين الشعوب في روسيا RUDN فكرة إنشاء لعبة لوحية عن الجامعة في مشروع. كان كل منهم مسؤولاً عن مجموعة المهام الخاصة به: قام نيكولاي كليكوف بحساب الحركات والنقاط، وأنشأت آنا زيلتيكوفا بطاقات لأشخاص حقيقيين في الجامعة، وابتكر دانييل شيشوف تصميم اللعبة، وبَلوَرَ يوري بيريزنيف مفهوم اللعبة.

الحياة في رودن
15 سبتمبر
"عند اختيار التخصص، كنت قد استرشدت بصرامة بقاعدة واحدة مفاددُها أنه يتوجب عليَّ ألا أشعر بالملل"، - ألكسندرا كوتيلنيكوفا، الفائزة بمنحة رئيس روسيا الاتحادية 2022، طالبة طب أسنان في جامعة الصداقة بين الشعوب في روسيا RUDN

حول التخصص غير الممل وطب أسنان المستقبل وهدية للجدة - في مقابلة مع ألكسندرا.